5 Dicas para Turbinar seu evento de fim de ano

O fim de ano está entre os períodos mais estratégicos para hotéis e restaurantes, e os dados da Pesquisa de Intenção de Consumo da Fecomércio MS confirmam o tamanho dessa oportunidade: só com as comemorações de Ano Novo, a movimentação prevista em Mato Grosso do Sul é de R$ 354 milhões, com 80% da população planejando celebrar e um gasto médio de R$ 294,19 por pessoa. No Natal, a tendência se repete, com 78% dos consumidores afirmando que irão comemorar, movimentando cerca de R$ 243 milhões, e quase metade deles disposta a gastar entre R$ 150 e R$ 300. Para quem atua nos setores de gastronomia, hotelaria e eventos, esse cenário é um convite claro: existe demanda, existe intenção de consumo e há disposição para investir em experiências especiais. Por isso, reunimos 5 dicas práticas para ajudar o seu negócio a transformar esse interesse em lotação máxima, previsibilidade de caixa e clientes satisfeitos.

1. Ative uma pré-venda exclusiva

Com a confirmação de que o consumidor está pronto para celebrar, a primeira estratégia é liberar uma pré-venda antecipada para ceias, hospedagens ou festas temáticas. Como 63% dos sul-mato-grossenses vão receber o 13º salário, oferecer reservas prioritárias a clientes fiéis ou benefícios para quem comprar até determinada data cria senso de urgência, garante fluxo de caixa e reduz incertezas operacionais.

2. Crie menus com “fator UAU”

Outra forma de potencializar resultados é investir em menus especiais que realmente façam diferença. A pesquisa mostra que qualidade é o principal critério de decisão do consumidor, o que reforça a importância de cardápios que valorizem ingredientes regionais e apresentem opções criativas — incluindo alternativas veganas, sem glúten ou adaptadas a restrições alimentares. Isso aumenta a percepção de valor e melhora a aceitação do ticket, especialmente considerando que muitos consumidores pretendem gastar acima de R$ 150 no Natal e quase R$ 300 no Ano Novo.

3. Venda a experiência, não apenas a comida

Os dados indicam que o cliente busca mais do que uma refeição: ele quer uma celebração completa. Música ao vivo, decoração temática, iluminação especial e um photopoint instagramável tornam o ambiente mais atrativo. Essa combinação gera encantamento, cria lembranças positivas e posiciona o seu evento como a melhor forma de viver a data — especialmente para quem busca sair da rotina em momentos festivos.

4. Treine a equipe para o pico de atendimento

Com a demanda elevada, o atendimento se torna determinante para a satisfação. A equipe de cozinha, salão e recepção precisa estar alinhada, treinada e preparada para lidar com fluxo intenso, garantindo cordialidade, agilidade e consistência. Um serviço bem executado é um dos principais diferenciais competitivos e influencia diretamente nas avaliações pós-evento.

5. Mantenha total transparência na comunicação

Em um ano em que o consumidor está mais cauteloso, a clareza nas informações é fundamental. Detalhe exatamente o que está incluído no pacote: bebidas, taxa de serviço, estacionamento, horários, acesso às áreas de lazer, política de cancelamento e demais itens importantes. A transparência evita frustrações e fortalece a relação de confiança com o cliente antes, durante e depois da celebração.

Os números deixam claro que o consumidor sul-mato-grossense está pronto para celebrar — e disposto a investir bem nessas datas. Para hotéis e restaurantes, este é o momento ideal para unir planejamento, criatividade e excelência operacional, transformando dezembro em um dos meses mais fortes do ano e entregando eventos realmente inesquecíveis.